Galletas de Chocolate {SIN AZÚCAR}
Estas Galletas de Chocolate son rápidas de hacer, se elaboran en pocos minutos y quedan ¡ESPECTACULARES!
Raciones: 12 galletas
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Ingredientes:
- 120 g de harina integral
- 35 g de harina de almendra
- 20 g de cacao puro en polvo desgrasado
- 1 huevo
- 65 g de aceite de coco
- ½ cdta levadura química o polvos de hornear
- 2 g de bicarbonato
- ½ cdta Estevia
- 60 g chocolate blanco para fundir (opcional)
Elaboración paso a paso
- En un bol añade los ingredientes secos tamizados: la harina integral, la harina de almendra, el cacao, el bicarbonato y la levadura química.
- En procesador de alimentos añade primero los ingredientes húmedos: el huevo y el aceite de coco. Seguido, añade los ingredientes secos tamizados.
- Procesa hasta obtener una masa compacta. También puedes mezclarlo a mano con la ayuda de una espátula.
- Forma bolas pequeñas con la masa de unos 30 g aprox. y colócalas en una bandeja con papel de horno. Aplástalas para darle forma de galleta, no las dejes muy finas (1,5 cm).
- Lleva las galletas a la nevera unos 15 minutos y precalienta el horno a 175 ºC.
- Pasado el tiempo, hornea las galletas unos 8 minutos a 175ºC.
- Finalizado el tiempo, colócalas sobre una rejilla y deja que se enfríen.
- Las puedes decorar con chocolate blanco derretido. Para ello en un bol apto para el microondas, pon el chocolate troceado. Lleva al microondas durante 1 minuto o algo más si lo necesita. Te puedes ayudar de una cuchara para añadirles el chocolate por encima.Si te pasas de tiempo el chocolate puede quemarse, así que pon intervalos de 30 segundos y ves mirando el chocolate hasta que esté casi derretido, lo sacas y lo vas removiendo con una cuchara hasta que esté completamente derretido.
Notas
Si las vas a decorar con el chocolate blanco por encima, asegúrate de que primero se hayan enfriado las galletas.