¿Se puede hacer un puré de verduras que deje boquiabiertos a toda la familia? Sí se puede…y en esta receta te muestro cómo hacer un PURÉ DE CALABACÍN ligero y muy sabroso!

Este puré, también es fácil y rápido de hacer, y por supuesto, sano; gracias a su sabor y textura suave, es perfecto para los más pequeños de la casa.

Para hacerla más ligera y saludable, en lugar de añadir leche, crema de leche o quesitos, le añado caldo de verduras. Esto le da un sabor exquisito al puré y así no le añadimos calorías.

Si lo prefieres, o no tienes preparado caldo de verduras, también le puedes añadir en su lugar, agua; tendrá un sabor menos intenso, pero queda igualmente delicioso.

Si quieres ver como hacer un sencillo caldo vegetal, a base de verduras, no te pierdas mi receta de caldo vegetal casero, perfecto para añadir más sabor a tus cremas o purés.

Añade un toque crunch a tu puré de calabacín

Termina tu plato de puré de calabacín añadiendo queso parmesano o un queso similar, tipo (Grana Padano) verás como le da un extra de sabor, es una excelente combinación, aunque puedes omitirlo si quieres.

Puedes añadir chips crujientes de queso parmesano. Son muy fáciles y rápidos de hacer.

Puedes trocearlos y añadirlos, verás que combinación de sabores y le aportarás una textura muy crunch, que sin duda no dejará a nadie indiferente.

Mira como hacer chips crujientes de queso parmesano para llevar tus platos a otro nivel.

Cómo hacer PURÉ DE CALABACIN ligero

Receta de Adoree Food

Raciones

2

Tiempo

30

minutos

Un puré de calabacín ligero y sabroso

INGREDIENTES

• 2 calabacines medianos (500g)

• 1/2 cebolla

• 1 diente de ajo

• 1 patata pequeña

• Caldo vegetal o agua

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta

• Queso parmesano crujiente (opcional)

paso a paso

• Lava y semipela los calabacines. Trocéalos y reserva.
• Pela la patata y trocéala. Reserva junto con el calabacín.
• En una cazuela u olla, añade aceite de oliva y agrega el ajo y la cebolla troceada. Saltea durante 5 minutos a fuego medio.
• Añade el calabacín y la patata, sal pimienta, remueve y sigue salteando 5 minutos más.
  
• Incorpora el caldo vegetal hasta cubrir las verduras, sube el fuego y cuando rompa a hervir tapa la cazuela y cuece las verduras 20 minutos a fuego bajo.
• Una vez que estén las verduras cocidas, apaga el fuego y tritura con una batidora.
  
• Decora con unos trozos de queso parmesano crujiente (opcional).

Notas

• Puedes añadir más o menos caldo de verduras en función de si te gusta una textura más densa o ligera.