¿Te imaginas hacer un pan delicioso, saludable y sin gluten de forma fácil? Aquí te traigo la receta, el pan de semillas de lino o linaza sin harinas, una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable y nutritiva al pan tradicional.
Sigue leyendo para descubrir cómo puedes disfrutar de este pan sabroso y nutritivo en tu mesa.
Porque te va a gusta el pan de lino o linaza
- Lo haces de forma rápida y sencilla sin amasados.
- Es un pan sin harinas, bajo en carbohidratos y sin gluten. Eso lo hace apto para celíacos.
- Tiene una textura incomparable, una corteza crujiente y un interior tierno y suave.
- Está lleno de nutrientes, está repleto de fibra, proteína y ácidos Omega 3.
- Lo puedes congelar cortado en rodajas y utilizar para comer tostado cada mañana para desayunar, o merendar untado con lo que más te guste.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Claras de huevo. Puedes usar huevos enteros y separar las claras para hacer esta receta. Otra opción es comprar claras pasteurizadas que se comercializan en envase.
- Semillas de lino o linaza. Las semillas de lino las encuentras de color dorado y marrón, tienen las mismas propiedades pero dicen que las marrones tienen un sabor un poco amargo. Yo para hacer el pan de lino suelo usar las semillas doradas. Las puedes comprar enteras y molerlas con un procesador o un molinillo, o bien comprarlas ya molidas.
Además, las semillas de lino son versátiles en la cocina y las pueden agregar a una variedad de platos, desde batidos y yogur hasta panes y galletas. También las puedes utilizar para hacer harina de linaza o como sustituto de huevo en recetas veganas debido a su capacidad para formar un gel cuando se mezclan con agua.
Comprar Semillas de lino o linaza marrón
Comprar semillas de lino o linaza dorada
Aquí 👇🏼 ves lo sencillo que se hace este pan de lino. Mezclar las semillas de lino molidas con el resto de ingredientes, llevar a un molde y hornear.
📌 TIPS sobre la receta
Con estas cantidades te sale un pan pequeño para un molde de 17cm x 11cm. Yo lo suelo hacer en un molde rectangular de cristal de esta medida. Lo corto en rebanadas y me salen unas 8-9, y tengo para más de una semana.
Si prefieres un pan de semillas de lino o linaza más grande, dobla las cantidades de los ingredientes y usa un molde más grande. Quizás el tiempo de horneado en este caso sea más tiempo.
Más recetas para probar de pan saludable
Pan de semillas de Lino o linaza
Ingredientes:
- 100 g de semillas de lino o linaza molida
- 5 claras de huevo
- 2 cucharaditas de levadura química o polvo de hornear
- Una pizca de sal
- Semillas de lino, sésamo, semillas de amapola para decorar
Elaboración paso a paso
- Muele las semillas de lino en un molinillo o procesador. También puedes comprar el lino ya molido.
- Añade a un bol el lino molido, la levadura o polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla.
- Separa las claras de la yemas. Agrega las claras al bol junto con el lino. Remueve 1 minuto para que se integre todo bien.
- Deja reposar la mezcla 5 minutos. Verás que se forma una masa gelatinosa y más consistente.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Forra un molde con papel de horno o bien engrasa bien con un poco de aceite. Agrega la masa al molde y hornea 20 minutos a 180ºC.Introduce un palillo para asegurarte de que está hecho por dentro. Si sale limpio ya lo puedes retirar, si sale con masa, hornea 5 minutos más.
- Una vez lo saques de horno, espera a que esté tibio para cortarlo. ¡Y ya lo tienes listo para disfrutar!
Las semillas de lino aportan múltiples beneficios, entre ellos limpian el intestino, disminuyen la grasa y reducen la inflamación. Es un pan del cual no se tiene que abusar, unas 2 rebanadas al día y no muchas más, ya que puede provocar diarrea por su efecto laxante.
