¿Ya has probado de hacer unos champiñones rellenos como guarnición o como un entrante? Si aún no los has probado, no dejes de hacer esta receta porque te va a encantar.

Incluir champiñones en tu dieta favorece tu salud y bienestar. Entre muchos de los beneficios que aportan, se puede destacar que fortalecen nuestro sistema inmunitario, son bajos en calorías y son antioxidantes. Si te gustan tanto como a mi, no tendrás problema para incluirlos en tus menús y elaborar más recetas con ellos.

Es mejor que los consumas frescos, ya que los champiñones enlatados no contienen las mismas propiedades.

Es una de las setas más conocida y comercializada así que los podemos encontrar fácilmente durante todo el año. Creo que son un buen comodín en la cocina, son muy versátiles y combinan muy bien con casi cualquier ingrediente, tanto te sirve como plato único como guarnición o acompañamiento.

Esta es una de esas recetas sencillas que siempre quedan bien. Los champiñones rellenos normalmente los preparo en el horno, pero también se pueden gratinar en el microondas y obtener buenos resultados.

Es una receta de champiñones rellenos ligera y se prepara sin complicaciones. Con tan solo 5 ingredientes principales puedes preparar estos champiñones, que te van hacer disfrutar de esta combinación de sabores que resultan un bocado exquisito.

¡Y ahora vamos a por la receta!

Ingredientes para hacer los champiñones rellenos

• 12 champiñones tamaño grande
• 1/4 de cebolla
• 2 laminas de bacon ahumado
• Aceite de oliva Virgen Extra
• bebida vegetal o leche
• sal
• pimienta

Preparación

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• Limpia y retira el tallo o tronco de los champiñones, puedes ayudarte de una cuchara vaciadora o bien una cuchara pequeña. Colócalos en una fuente para horno, añade un poco de sal y hornealos por 3 minutos a 180ºC.
• Pica la cebolla y cocina a fuego lento con un chorrito de aceite de oliva Virgen Extra, hasta que esté transparente. Pica finamente los tallos de los champiñones y el bacon y añadelos junto con la cebolla. Cocina por 5 minutos más. Añade sal y pimienta.
  Cuando veas que los champiñones ya estan cocinados, añade un chorrito de leche o bebida vegetal, remueve hasta que estén todos los ingredientes integrados y quede una textura más bien cremosa.
• Rellena los champiñones, pon un poco de queso por encima y gratina en el horno a 180ºC por unos minutos (el tiempo exacto dependerá de cada horno), en mi caso han sido 10 minutos.
• Retira del horno y sirve los champiñones rellenos.
  ¡Y ya están listos para degustar!