Esta receta de gazpacho tradicional es todo un clásico en mi casa.
¡No hay verano sin esta ricura de sopa fría de color anaranjado, tan apetecible cuando la calor aprieta!
En mi opinión ¡es el plato estrella del verano! más fácil y rápido de hacer.
Y es que con el aumento de las temperaturas y la llegada de la temporada de los tomates, hay que aprovechar para preparar este gazpacho tradicional bien fresquito.
Lo más importante de esta receta son los tomates, sin duda.
Esta receta la puedes preparar durante todo el año igual, ya que los tomates los tenemos disponibles siempre, solo asegúrate que sean de buena calidad.
Quien no ha escuchado alguna vez decir: “los tomates ya no saben a nada” 🍅 y es cierto, encontrar un tomate con todo su sabor es a veces complicado. Lo mejor es aprovechar su mejor época de consumo (verano) para sacarles todo su jugo y disfrutar de su sabor.
Aprovecha la temporada de tomates para preparar deliciosas recetas como esta salsa de tomate frito casero, o esta rápida ensalada de tomates y atún que está exquisita.
La variedad de tomate que utilizo siempre para esta receta es el tomate de pera, que es muy carnoso y tiene una piel muy fina.
Mira que sean de calidad y que estén bien maduros.
Si no lo están suficiente, los puedes tener un par de días fuera de la nevera y listo🍅.
Cómo hacer gazpacho tradicional
🍽 Raciones: 2
⏰ Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:
- 500 g de tomates maduros
- 50 g de pepino pelado
- 1/2 cebolla
- 50 g de pimiento verde
- 50 g de pimiento rojo
- 1 o 2 dientes de ajo
- 20 ml de vinagre de vino blanco
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
Elaboración:
- Lava muy bien los tomates y los pimientos. Pon en el vaso de la batidora o en un robot de cocina todas las verduras, el vinagre y la sal.
- Tritura todo a máxima potencia durante varios minutos, hasta que tengas una crema fina.
- Añade el aceite de oliva y mezcla durante unos segundos. Pruébalo y rectifica de sal o vinagre a tu gusto.
- Ponlo en la nevera para enfriarlo.
- Sírvelo bien fresquito. Puedes decorarlo con las mismas verduras troceadas y con un chorrito de aceite por encima.
!Y ya está listo para disfrutar! 🥣
Algunos tips sobre la receta de gazpacho tradicional
- La textura que tiene no es muy densa, pero si a ti te gusta más líquida, puedes añadirle un poco de agua y mezclarlo bien.
- Si lo haces para comer en el momento y no tienes tiempo para enfriarlo, puedes añadir unos cubitos de hielo.
- El punto de ajo va a gustos, a mi me gusta ponerle 2 dientes de ajo porque en casa nos gusta con ese toque más picantón. Pero si a ti no te gusta, añádele uno.
- Hay personas a las que le gusta añadir un trozo de pan seco, esto es opcional y va gustos. Si decides añadirle ponlo en el paso 1. Puedes probarlo de las dos maneras, así sabrás cual te gusta más.
!Y ahora sí! Prepara este delicioso gazpacho tradicional y disfrutarlo bien fresquito.
