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Receta de SANDWICH HELADO fácil

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Verás que locura es esta receta de SANDWICH HELADO.

¿Quién se puede resistir a un helado en verano? y que mejor que tener el congelador lleno de ellos 🍦🍦🍦.

Pues no te prives, te enseño como hacer este sandwich helado de forma rapidita y fácil.

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MAXIBON

Hoy no he querido complicarme mucho en la cocina, así que he preparado este helado tipo MAXIBON con galletas oblea listas para hacer un sandwich helado, que tanto me recuerdan a mi infancia.

En verano, cuando nos juntábamos con toda la familia, repleta de niños y niñas, un postre típico que nos preparaban era, comprar una barra de helado de 3 colores (nata, vainilla y chocolate) y unas obleas. Cortaban el helado y montaban el sandwich.

¡Y listo! nos preparaban un sandwich helado rapidito. Yo siempre pedía que fuese bien gordito 😝.

Sandwich helado

Sobre los ingredientes del sandwich helado

🖤 La nata tiene que estar muy fría, antes de montarla. Puedes ponerla 10-15 minutos en el congelador antes de prepararla, para asegurarte que está bien fría.

🖤 El helado lo he preparado sin azúcar, lo he endulzado con caramelo de dátiles que tenía en la nevera.

Por si no conoces este endulzante natural, te cuento que se hace con dátiles deshuesados que se trituran con agua caliente hasta formar una pasta.

Puedes ver la receta aquí de la pasta de dátiles, es muy fácil de hacer y la puedes tener preparada en la nevera para endulzar tus postres o lo que quieras en sustitución del azúcar.

Helado de nata y mascarpone

🖤 Le he querido dar un toque crunch añadiéndole unas galletitas “Lotus” que son extra crujientes. Te aconsejo que no las trocees muy pequeñas porque si no, casi no se notan. Además, éstas son unas galletas con un sabor a caramelo que combina muy bien con esta crema de helado.

Si no las conoces puedes verlas aquí.

Sandwich helado

Si no tienes estas galletas también puedes añadirle otras que tu elijas que sea bastante crujiente y que no se deshagan con facilidad. Porque si no, se van a reblandecer y no las vas a notar.

También puedes ponerle trozos de chocolate.

Como se hacen estos sandwiches helados fáciles

Sandwich helado

Un helado sandwich fácil de preparar tipo MAXIBON
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de congelación: 4 horas
Raciones: 4 personas
Autor: Adoree Food

Ingredientes  

  • 500 gr nata para montar
  • 250 gr mascarpone
  • 2 cucharadas caramelo de dátiles (60g dátiles + 65ml de agua caliente) o el endulzante de tu elección
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 2-4 galletas crujientes "Lotus" o las de tu elección
  • 200 gr chocolate negro 70% cacao para la cobertura
  • 2 cucharadas aceite de coco
  • Un puñado de almendras troceadas
  • 8 galletas o obleas para sandwich helado

Elaboración paso a paso

  • Monta la nata con unas varillas eléctricas o de mano. Cuando esté a medio montar añade el resto de ingredientes, el mascarpone, el endulzante y la vainilla.
  • Sigue montando hasta que se integren bien todos los ingredientes y tengas una textura más bien ligera.
  • Trocea las galletas, añádelas a la mezcla de nata y mascarpone.
    Yo he utilizado galleta "Lotus" que son muy crujientes y tienen sabor a caramelo.
  • Forra un molde rectangular con papel vegetal y añade la mezcla del helado. Con una espátula, alisa la superficie.
    Te ha de quedar un grosor de unos 2 cm (o como quieras el grosor del sandwich)
  • Pon el helado en el congelador mínimo 4 horas.

Preparación del helado de sandwich tipo MAXIBON

  • Trocea el chocolate para fundir. Ponlo en un recipiente de vidrio y llévalo al microondas en intervalos de 30 segundos hasta que, casi, se haya derretido.
    Es mejor que lo retires aunque aún tenga trozos de chocolate sin deshacerse, así te aseguras que no se quema, el calor residual ayudará a que se acabe de derretir por completo.
  • Añade el aceite de coco y las almendras troceadas. Remueve bien con una cuchara hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
  • Desmolda el helado y con un cuchillo haz cortes rectangulares.
    Haz los cortes con la medida de la galleta y deja en uno de los lados, un trozo más sin cubrir por la galleta, es el extremo por donde cubriremos con el chocolate.
  • Coloca las galletas. una por cada lado. Una vez tienes montado el sandwich helado, sumerge el extremo sin galleta al chocolate derretido.
    Verás que de seguida el chocolate se endurece con el contacto del helado.
  • Una vez los tengas bañados en el chocolate, ya están listos para consumir.

Notas

Si no los vas a consumir en el momento, puedes colocarlos en un recipiente hermético en el congelador.
 

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