Hoy vas a ver que fácil es preparar un pastel de patatas y champiñones al horno en muy pocos pasos y con un resultado sorprendente 😋.
Ir a la recetaMe gusta mucho hacer recetas que van al horno ya que tan solo tienes que preparar los ingredientes en pocos minutos y el resto se encarga de cocinar este maravilloso electrodoméstico.
¡Es el caso de esta receta! Una receta muy sencilla de preparar, ideal para cuando no tienes mucho tiempo, pero quieres comer sano.
Este plato lo puedes acompañar de la proteína que más te guste. Si es una proteína animal; carne o pescado, puedes incluso aprovechar que el horno está en marcha para que se haga al mismo tiempo que el pastel de patatas y champiñones.
Los quesos que he utilizado son parmesano, para darle un sabor más intenso al pastel y mozzarella para el gratinado. Pero tu puedes sustituirlos por los que prefieras.
También utilizo una crema vegetal que es una alternativa más saludable a la crema de leche, y menos calórica. Se encuentran con facilidad en los supermercados.
Nos vamos a la cocina para hacer esta riquísima receta 👩🏼🍳
Ingredientes:
- 2 patatas grandes
- 6 champiñones blancos
- 150 g de crema vegeta (la puedes sustituir por crema de leche)
- 50 g de queso parmesano
- 30 g de queso mozzarella
- Sal, pimienta, orégano y perejil picado
El paso a paso del pastel de patatas y champiñones
- Lo primero es pelar las patatas y cortarlas muy finas. Te puedes ayudar de una mandolina o bien cortarlas con un cuchillo bien afilado. Limpia bien los champiñones y córtalos a láminas finas.
- Forra un molde o bandeja apta para horno, con papel de hornear, coloca 2 capa de patatas y sal pimienta. Después coloca otra capa de champiñones, añade un poco de sal y las especies; un poco de orégano y perejil picado. A continuación añade un chorrito de crema vegetal y por último un poco de queso rallado parmesano.
- Vuelve a hacer otra capa repitiendo el mismo proceso de antes. Así sucesivamente hasta acabar con los ingredientes. Acaba con una capa de patata y añade por último crema vegetal.
Según la medida que tenga el molde que estés utilizando, tendrás para hacer varias capas. Si prefieres un pastel más alto, utiliza un molde estrecho (yo he utilizado uno de 24×14 cm).
- Introduce la bandeja en el horno a 180º C unos 40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Cuando las patatas ya estén tiernas, cubre la superficie con queso mozzarella y vuelve a meter la bandeja en el horno y pon a gratinar 5-8 minutos o hasta que esté el queso fundido.
Y ya está listo el pastel de patatas y champiñones.
Disfruta de un pastel de patatas y champiñones muy fácil de hacer
INGREDIENTES
2 patatas grandes
6 champiñones
150 ml de crema vegetal (crema de leche)
50 g de queso parmesano
30 g de queso mozzarella
Sal, pimienta, orégano y perejil picado
ELABORACIÓN
- Pela las patatas y cortarlas muy finas. Te puedes ayudar de una mandolina o bien cortarlas con un cuchillo bien afilado. Limpia bien los champiñones y córtalos a láminas finas.
- Forra un molde o bandeja apta para horno, con papel de hornear, coloca 2 capa de patatas y sal pimienta. Después coloca otra capa de champiñones, añade un poco de sal y las especies; un poco de orégano y perejil picado. A continuación añade un chorrito de crema vegetal y por último un poco de queso rallado parmesano.
- Vuelve a hacer otra capa repitiendo el mismo proceso de antes. Acaba con una capa de patata y añade por último crema vegetal.
- Hornea a 180º C unos 40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Cuando las patatas ya estén tiernas, cubre la superficie con queso mozzarella y vuelve a meter la bandeja en el horno y pon a gratinar 5-8 minutos o hasta que esté el queso fundido.
Y ya está listo!
