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Helado de dulce de leche

Este delicioso helado casero de dulce de leche se prepara con tan solo 3 ingredientes, vas a ver lo fácil que es de hacer y sin heladera.

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Como se hace el helado de dulce de leche

Es un helado de lo más sencillo de hacer, lo difícil es esperar a que se congele 🤤.

Ingredientes que vas a necesitar:

  • Dulce de leche. Lo puedes hacer tu misma o bien comprarlo. En el mercado vas a encontrar algunas variedades como dulce de leche pastelero o repostero, dulce de clásico o dulce de leche ligero de textura más suave. Puedes usar cualquiera de ellos para hacer esta receta.
  • Nata o crema para batir, con un 35% de materia grasa. Vas a necesitar unas varillas eléctricas para montarla.
  • Leche. La de tu preferencia. La vamos a calentar un poco, sin que rompa a hervir, y se añade al dulce de leche para diluirlo.
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Antes de ir a la receta te explico algunos consejos para que te quede un helado perfecto

📌 Para que la nata quede bien montada tiene que estar bien fría.

📌 Como la batimos sin azúcar no va a quedar una nata montada muy firme, pero cuando veas que ya ha espesado y está bien cremosa ya es suficiente para hacer el helado.

No hay que añadir azúcar a esta receta ya que el dulce de leche aporta todo el dulzor.

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📍 La nata montada le va a aportar cremosidad al helado, así que no hay que dejar que se pierda el aire que le hemos dado al montarla. Para ello cuando la mezcles con el dulce de leche, hazlo suavemente con movimientos envolventes.

Sigue refrescándote con estas recetas:

Cuando sirvas el helado puedes añadir por encima algún topping. Puedes disolver dulce de leche y añadir unas tiras por encima o un poco de chocolate, frutos secos troceados…

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Helado de dulce de leche

Autor: Adoree Food
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de congelado: 8 horas
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Ingredientes:

  • 400 g nata para montar 35% M.G crema para batir o crema de leche
  • 340 g de dulce de leche
  • 80 ml leche

Elaboración paso a paso

  • Calienta la leche sin que llegue a hervir y añádela al dulce de leche, mezcla hasta que quede una una mezcla homogénea.
  • Ahora monta la nata. Tiene que estar bien fría. Añádela a un bol y bate con unas varillas eléctricas hasta que quede montada.
  • Una vez tengas la nata montada, añade el dulce de leche. Mezcla con movimientos envolventes y suaves para no perder el aire de la nata montada.
    Una vez esté la mezcla bien integrada ya puedes pasarla a un molde apto para congelar.
  • Añade una capa de mezcla de helado y un chorrito de dulce de leche, repite este proceso hasta que acabes con la mezcla.
    Tapa el molde y introdúcelo en el congelador mínimo durante 8 horas o toda la noche.

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