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Crema de guisantes | Receta ligera y muy sabrosa

¿Te apetece cenar hoy crema de guisantes? Es una forma excelente para consumir legumbres durante la semana. Es una crema muy suave y apetecible incluso para los más pequeños de la casa.

Si tienes niños en casa, y les cuesta comer legumbres, prueba con esta crema de guisantes, seguro que les va a encantar.

Receta de legumbres

Guisantes, ¿legumbre o verdura?

Existe la creencia de que los guisantes son verduras, pero en realidad son legumbres, al igual que los garbanzos o las lentejas. Debido a su aspecto, es habitual confundirlos. Pero pertenecen a la familia botánica de las leguminosas.

Me gusta incluir esta legumbre en mis menús ya que son una rica fuente de proteína vegetal, sin descuidar que también nos aportan fibra, carbohidratos, vitaminas y minerales.

Para esta receta siempre utilizo guisantes congelados, ya que los encuentras todo el año, y son una buena opción para elaborar ricas recetas con ellos. Para hacerla con guisantes frescos, hay que aprovechar la temporada de los guisantes que es en primavera.

En casa, muchas noches preparo esta crema de guisantes como entrante o acompañamiento, ya que es una opción fácil y muy sabrosa; y además ¡nos encanta! 😋. Mientras se cocina, puedo aprovechar para preparar otras recetas. Pero, también la puedes preparar para acompañar tus comidas.

No importa cuando decidas hacerla, para comer o cenar, lo importante es que la pruebes y estoy segura, que pasará a ser uno de tus platos para incorporar a tus menús.

Y ahora vamos ya a ver como se prepara esta deliciosa crema de guisantes.

Crema de guisantes

Receta de Adoree Food
Raciones

4

raciones
Preparación

5

minutos
Cocción

25

minutos
Total time

30

minutos

Preparar esta deliciosa crema de guisantes es una excelente forma de consumir legumbres, fácil y sabrosa.

ingredientes

  • 100 g de cebolla

  • 100 g de puerro

  • 400 g de guisantes congelados o frescos en su temporada de primavera

  • 500 g de agua

  • 2 cdas. aceite de oliva virgen extra)

  • 1 cdta. de sal

  • Beicon crujiente para decorar (opcional)

preparación

  • Corta las cebolla y el puerro en trozos pequeños.
  • Calienta el aceite en una olla o cazuela y añade la cebolla, el puerro y la sal. Sofríe durante 5-6 minutos a fuego medio.
  • Incorpora los guisantes y rehoga 5 minutos a fuego medio.
  • Añade el agua y cuece durante 15 minutos a fuego bajo, con la olla tapada.
  • Una vez cocidos, los trituramos en la batidora o procesador de alimentos.
  • (Opcional). Pasa una lámina de beicon por la sartén hasta que esté frito. Retírala y déjala sobre papel de cocina para que suelte el aceite.
    Trocéalo y añádelo a la crema por encima a trocitos pequeños o en tiras.

Notas

  • Puedes añadir más cantidad de agua, en función de si te gusta una crema más ligera.
  • Para que te quede una crema con textura más fina y suave, después de triturarla, la puedes pasar por un colador. Si utilizas un procesador de alimentos potente tipo Thermomix, este paso no te hará falta.
  • El beicon le aporta un extra de sabor intenso, que combina perfectamente con los guisantes. Pero también le puedes añadir unos trocitos de jamón serrano, o queso parmesano por encima.

¿Te ha gustado esta receta, con qué otro plato la acompañarías?

!Que la disfrutes! Feliz día! 🤩

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