Hoy te propongo que pruebes esta tartaleta de hojaldre con relleno de espinacas y queso feta. Es una receta muy fácil de hacer y se prepara con muy pocos ingredientes.

Algunas alternativas más saludables

Te propongo algunas alternativas para que puedas variar la receta a tus gustos o con ingredientes que tengas más a mano.

Para el relleno de esta receta, puedes sustituir las verduras por otras que también le pueden ir genial, como las acelgas o añadir champiñones laminados.

Le he añadido queso feta a la receta, porque le aporta un toque de sabor intenso.

El queso feta, lo puedes encontrar fácilmente en la sección de quesos del supermercado o tiendas de alimentación. Se encuentra ya cortado en taquitos o en bloque.

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También lo puedes sustituir por queso ricotta, aunque queda con un sabor más suave, pero igualmente delicioso.

Para la base más líquida, he utilizado una alternativa a la nata para cocinar, es una crema vegetal de avena que no lleva lactosa y es más ligera. Puedes utilizar también leche evaporada o nata para cocinar.

El resultado final, sigue siendo un relleno cremoso. Toda una delicia para el paladar.

Vamos a ver la receta de esta deliciosa tartaleta de hojaldre con relleno de espinacas y queso feta

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Ingredientes

• 1 lámina de masa de hojaldre cuadrada
• 1/2 cebolla
• 200 g de nata vegetal para cocinar (alternativa a la nata para cocinar)
• 100 g de espinacas
• 30 g de queso feta o (un queso de sabor intenso que más te guste)
• 20 g de queso mozzarella
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Extiende la lámina de hojaldre y enrolla cada extremo 2 o 3 veces sobre sí mismo, hasta formar un hueco para poderlo rellenar. Pincha la base con un tenedor para que no suba al hornearse (solo la parte donde añadiremos el relleno).
2. Prepara el relleno. En una sartén calienta un poco de aceite y pocha la cebolla cortada en trozos pequeños. Añade un poco de sal y cocina a fuego medio, durante 5 minutos o hasta que esté transparente.
3. Añade la nata vegetal y remueve. Incorpora las espinacas y sigue cocinando unos 2-3 minutos.
4. Retira el relleno del fuego y añade el queso feta por encima, desmenuzado o cortados en tacos pequeños.
5. Rellena la tartaleta e introdúcela en el horno durante 15-20 minutos a 180 ºC, o hasta que veas que la masa de hojaldre está bien dorada.
6. Saca la tartaleta del horno y añádele por encima queso mozzarella.
7. Y ya está lista la tartaleta para degustar.

!Buen provecho!