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Cookies de avena y chocolate

¡Recetooon supercookie! Estas cookies de avena y chocolate son toda una ricura IRRESISTIBLE, perfectas para darte un capricho dulce 🍪.

Ya llegado septiembre, vamos dejando de lado las recetas heladas y empezamos a incorporar otras más calentitas. Así que hoy enciendo el horno para hacer estas súpercookies.

Si, si, súpercookies y no solo por su tamaño, sino porque están riquísimas!

Cookies de avena y chocolate

Estas cookies son perfectas para el desayuno o la merienda, las puedes conservar en la despensa unos días, en un bote de cristal con tapa ¡aunque ya te aviso que suelen durar poco, porque vuelan😋!! Y cuando están recién hechas…ni te cuento, son una tentación irresistible!

Aquí en el blog tienes más galletitas irresistibles como estas galletas de chocolate que están de vicio, o como estas galletas de avena con cobertura de chocolate, que son más saludables porque no llevan azúcar. Pruébalas de hacer y me cuentas, además son todas !súper fáciles de hacer!

Cookies de avena y chocolate
Cookies de avena y chocolate

Estas galletas de avena y chocolate las he hecho con menos cantidad de azúcar, comparado con otras recetas de este tipo. He añadido panela que es más saludable y erititrol que no tiene calorías. Además como también se les añade chocolate con leche o blanco, esto ya hace que sean más dulces todavía.

En los ingredientes te dejo más opciones para personalizarla.

Con las cantidades que te doy me han salido 14 cookies de unos 40 g más o menos. Son bastante grandes y solo con comerte una ya te quedas satisfecha.

Pero las puedes hacer más pequeñas, entonces te saldrán más cantidad.

Cookies de avena y chocolate

Pero antes de ir a la receta te cuento unos TIPS para que las cookies te salgan perfectas.

📌 No dejes que se horneen de más porque te pueden quedar duras.

📌 Cuando las retires del horno no las toques cuando aún están muy calientes, porque se pueden romper. Verás que están blanditas por dentro, pero no te preocupes porque a medida que se enfrían se endurecen un poco. Espera a que se enfríen para comerlas.

Cookies de avena y chocolate

Como hacer estas cookies de avena y chocolate

Cantidad

14 cookies

Preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

12 minutos

Ingredientes:

  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 g de panela, azúcar de coco o azúcar moreno
  • 100 g de erititrol (lo puedes sustituir por 80 g de azúcar blanca)
  • 1 huevo
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 150 g de harina integral, harina común o harina de espelta
  • 100 g de avena molida (la puedes comprar en hojuelas y molerla hasta hacerla harina o bien comprarla ya molida)
  • 1/2 cdta de sal
  • 1 cdta de levadura en polvo (levadura química o polvo de hornear)
  • 1 cdta de bicarbonato de sodio
  • 20 g de chocolate con leche o blanco rallado
  • Un puñado de chispas de chocolate, al gusto

Elaboración de las cookies de avena y chocolate

Empieza preparando todos los ingredientes, lo que se llama “mise en place” así es más fácil y rápido preparar la masa para las galletas.

Para mezclar los ingredientes te puedes ayudar de unas varillas eléctricas o si no tienes también lo puedes hacer a mano con unas varillas manuales.

  1. En un bol mezcla la mantequilla pomada o a temperatura ambiente, con los azúcares (panela, erititrol o el de tu elección).
  2. Cuando esté todo bien mezclado y con una textura cremosa, añade el huevo y la esencia de vainilla. Sigue mezclando.
  1. Ahora es momento de añadir las harinas, la levadura, la sal y el bicarbonato de sodio. Ves añadiéndolo poco a poco y sigue mezclando.

Verás que la masa empieza a ser más difícil de mezclar con las varillas, así que sigue mezclando o bien con una espátula o con las manos.

  1. Añade el chocolate rallado (yo le he añadido chocolate blanco) y las chispas de chocolate y mezcla.
  2. Precalienta el horno a 190ºC.
  3. Haz bolitas con la masa y colócalas encima de una bandeja forrada con papel de horno. Añade a las cookies unas chispas de chocolate por encima y hornéalas 12 minutos a 190ºC o cuando veas que empiezan a dorarse por fuera.
  1. Sácalas del horno y deja que se enfríen 5 minutos en la misma bandeja y luego las pasas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Cookies de avena y chocolate

Cookies de avena y chocolate

¡Las más deliciosas galletas de avena y chocolate perfectas para disfrutar como postre, en tus desayunos o meriendas!
Autor: Adoree Food
Raciones: 14 galletas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 30 minutos
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Ingredientes:

  • 100 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g panela azúcar de coco o azúcar moreno
  • 100 g erititrol o 80 g de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 150 g harina integral o harina común o harina de espelta
  • 100 g avena molida
  • ½ cdta sal
  • 1 cdta levadura química
  • 1 cdta bicarbonato de sodio
  • 20 g chocolate con leche o blanco rallado o a trocitos pequeños
  • Chispas de chocolate al gusto

Elaboración paso a paso

  • En un bol mezcla la mantequilla pomada o a temperatura ambiente, con los azúcares (panela, erititrol o el de tu elección).Cuando esté todo bien mezclado y con una textura cremosa, añade el huevo y la esencia de vainilla. Sigue mezclando.
  • Añade las harinas, la levadura, la sal y el bicarbonato de sodio. Ves añadiéndolo poco a poco y sigue mezclando.
  • Añade el chocolate rallado y las chispas de chocolate y mezcla.
  • Precalienta el horno a 190ºC.
  • Haz bolitas con la masa y colócalas encima de una bandeja forrada con papel de horno. Añade a las cookies unas chispas de chocolate por encima y hornéalas 12 minutos a 190ºC o cuando veas que empiezan a dorarse por fuera.
  • Sácalas del horno y deja que se enfríen 5 minutos en la misma bandeja y luego las pasas a una rejilla para que se enfríen por completo.

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