Irresistibles galletas saladas con queso parmesano y harina de garbanzos. Son muy crocantes y se hacen fácilmente. Te sirven para un SÚPER snack o para un aperitivo y complementar una tabla de picoteo.
Porque te van a gustar estas galletas saladas
- Por su sabor y textura. Son crujientes, ULTRA sabrosas, casi como si estuvieras comiendo pizza, y son son muy adictivas, aviso 😜.
- De las galletas más fáciles de hacer. Las preparas en 10 minutos más 10-12 minutos de horneado y ¡listas!
- Pueden ser un complemento perfecto para una mesa o tabla de picoteo.
Como hacer las galletas de queso y harina de garbanzos
Paso 1
Mezclar los ingredientes sólidos: harinas, queso parmesano rallado, levadura química, semillas de sésamo, sal y azúcar.
Una vez estén mezclados añade los líquido, el aceite de oliva y el agua. Mezcla hasta que se integren bien.
Forma una bola con la masa, tápala y deja que repose en la nevera unos 30 minutos.
Paso 2
Extiende la masa de galletas con un rodillo. Para evitar que se te pegue ayúdate de papel de horno para estirarla. Cuando tenga un grosor de unos 5mm, corta las galletitas.
OPCIONES: las puedes cortar con unos cortadores redondos de galletas, yo he usado el de 5,3cm diámetro y salen unas 40 galletas. Si no tienes cortadores, puedes hacer cortes formando cuadraditos o triángulos con la ayuda de un cuchillo o un cortapizzas.
Una vez las tengas cortadas, pincha las galletas de queso con un tenedor y ponlas en una bandeja con papel de horno.
Con el horno precalentado a 180ºC, hornea las galletas durante 12 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los bordes.
Estas son unas galletas de queso con harina de garbanzos que quedan muy crujientes. Para que sean crocantes, no las hagas muy gruesas porque sino el interior de las galletas quedarán más blanditas.
A medida que se enfrían se vuelven más crujientes.
A estas galletas les puedes añadir más sabores, con el queso parmesano también le va muy bien el orégano o cualquier hierba aromática como el romero.
Una vez frías, consérvalas en un recipiente hermético para que se mantengan crocantes durante más tiempo.
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Galletas de queso
Ingredientes:
- 75 g harina de garbanzos
- 50 g harina de trigo
- 30 g queso parmesano rallado
- ½ cucharadita levadura química o polvo de hornear
- 20 g semillas de sésamo
- 35 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
- 60 ml agua
- ½ cucharadita sal
- ½ cucharadita azúcar
Elaboración paso a paso
- En un bol mezcla los ingredientes secos harina de garbanzos y harina de trigo, el queso parmesano rallado, las semillas de sésamo, la levadura, la sal y el azúcar.Ahora añade los ingredientes líquidos, el aceite de oliva y el agua.
- Mezcla con una espátula o cuchara de madera, hasta que se integren todos los ingredientes. Te ha de quedar una masa compacta.Si te se dificulta hacerlo con la espátula o cuchara, mezcla con las manos.Tapa el bol y refrigera la masa durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180ºC.Saca la masa de las galletas de la nevera y extiéndela con ayuda de 2 papeles de horno, hasta que tenga un grosor de unos 5mm.
- Corta la masa con un corta-galletas redondo o también puedes hacer cortes cuadrados con un cuchillo o corta-pizzas. Coloca las galletas en una bandeja de forrada con papel de horno.Pincha la masa con un tenedor.
- Hornea las galletas de queso a 180ªC durante 12 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los bordes.
- Retíralas y deja que se enfríen. Una vez frías ya estarán bien crujientes.
