Hoy hemos hecho esta receta de magdalenas caseras tradicionales, y para que veas lo fáciles que son de hacer, te cuento que las ha preparado mi hija de 8 años.

Y es que es una receta que nunca falla, en casa somos muy fans de las magdalenas, así que las hacemos muy a menudo y creo que esta es la receta de magdalenas que más repetimos.

Este dulce tradicional de magdalenas no pasa de moda y es todo un clásico en la repostería casera, eso si, se pueden hacer un sin fin de variedades, integrales, con chocolate, con sabor a limón, de chocolate y coco y muchas más!!

La receta de hoy de magdalenas caseras es de las tradicionales con los ingredientes de siempre, con su aceite de oliva, leche, huevos, harina, azúcar, levadura y de extra algún aroma.

Ya verás que fáciles son de hacer y para que te queden perfectas, más abajo te cuento algunos truquillos.

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Como te he dicho ya, esta receta la ha hecho una niña de 8 años, yo he preparado todos los ingredientes y ella ha hecho el resto. Y han salido perfectas y muy ricas, tanto que en casa han durado a penas 2 días.

¡Van que vuelan! 🧁

Sobre los ingredientes de las magdalenas

• Azúcar integral de caña: suelo añadir menos cantidad de azúcar de lo habitual, así que si tu eres muy dulzona quizás quieras añadirle 1 o 2 cucharadas más.
• Leche: puedes también sustituirla por bebida vegetal, pero variará el sabor de las magdalenas.
• Aceite: mejor de sabor suave, puedes usar aceite virgen extra pero le aportará un sabor más intenso.
• Huevos: si son ecológicos mejor, si no, asegúrate de que el primer dígito de la numeración que lleva el huevo, sea el número 1. Puedes ver más información sobre este tema aquí.
• Harina: puedes usar harina común de todo uso o de repostería sin levadura integrada.
• Levadura química: también llamada polvo de hornear. La puedes sustituir por 2 sobres de gaseosa en polvo o gasificante para repostería.
• Ralladura de limón: la puedes sustituir por 1/2 cdita. de esencia de vainilla.
• Sal: una pizca para potenciar los sabores, opcional.

¿Cómo conseguir el copete perfecto?

• Los ingredientes tienen que estar todos a temperatura ambiente. Los que estén en la nevera sácalos un rato antes de comenzar con la receta.
• Lo ideal es que utilices cápsulas para magdalenas, de silicona o de papel. Si son de papel introdúcelas en una bandeja o molde para hornear magdalenas para que las cápsulas no se abran hacia los lados, por el peso de la masa y se deformen.
• La mezcla tiene que estar muy bien batida para que coja aire y queden bien esponjosas.
• Antes de hornear las magdalenas, hay que refrigerar la masa en la nevera al menos 15 minutos.
• El horno tiene que estar precalentado, para que cuando introduzcas las magdalenas frías en el horno, reciban un choque de temperatura, con esto se consigue el querido copete de las magdalenas.
• Cuando las saques del horno, deja que reposen en el molde unos minutos para que se asiente la miga.

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El paso a paso de la receta de las magdalenas caseras tradicionales

Mezcla los ingredientes en un bol con unas varillas de mano, ves incorporándolos uno a uno.

Incorpora cada ingrediente y mezcla para que se integren bien.

Rellena las cápsulas de magdalenas, refrigera y a hornear!! 🧁

Puedes refrigerar la masa antes de rellenar las cápsulas de magdalenas, o una vez que las has rellenado.