Aprovechando la temporada de esta deliciosa verdura hoy voy a cocinar unos chips de alcachofas al horno muy sencillos de hacer y que quedan deliciosos para acompañar con un sin fin de platos.
En esta ocasión los he acompaño con unos huevos (ecológicos nº0) por encima, que en conjunto quedan espectaculares.
Y es que hay que aprovechar el mejor momento de la alcachofa y si te gustan tanto como a mi guárdate esta receta porque la vas a prepara muy a menudo 😉.
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¡Me encanta hacer estos chips de alcachofas al horno porque es una deliciosa forma de comer sano de manera sencilla!
Las alcachofas tienen muchos beneficios, entre ellos destacan por ser una verdura muy depurativa, así que vienen perfectas para prepararlas muy a menudo después de las fiestas navideñas.
La mejor manera de preparar estas alcachofas crujientes es hacerla en el horno y no fritas, hay que aprovechar esta manera de cocinarlas así evitamos añadir calorías por la fritura. Además es más limpia y sencilla de hacer.
Poco más puedo decirte de estas alcachofas laminadas al horno, solo que las pruebes de hacer y verás que plato más rico y saludable te preparas en un momento.
Como hacer chips de alcachofas al horno
Prepara las alcachofas, corta los tallos, quítales 2 o 3 capas de hojas y córtales las puntas.
Las cortas en láminas de unos 4mm de grosor. Ponlas en un bol y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, con las manos remueve para que se impregnen del aceite.
Colócalas en una bandeja de horno con papel de horno y añádeles sal. Hornéalas durante 25-30 minutos a 190ºC.
Opcional, cocina los huevos en una sartén con unas gotitas de aceite con la tapa puesta y sirve encima de las alcachofas laminadas al horno.
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Chips de alcachofas al horno
Ingredientes:
- 5-6 Alcachofas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- (Opcional) 2 Huevos ecológicos (0) o camperos (1)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 190ºC con calor arriba y abajo.
- Limpia las alcachofas. Córtales el tallo y quítales las hojas más duras exteriores, unas 2-3 capas, hasta que aparezcan las hojas más claritas y tiernas de la alcachofa. Córtales las puntas.Si quieres, quítales los pelillos interiores, para ello córtalas por la mitas y con la punta de un cuchillo o con una cucharilla, lo introduces por debajo de los pelillos como rebañando y los retiras.
- Córtalas en láminas de 4-5 mm de grosor y las vas colocando en un bol. Este paso hazlo rápido ya que se ennegrecen de seguida.
- Añade el aceite de oliva y mezcla bien con las manos para que se impregnen bien de aceite.
- Extiéndelas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal o de horno y añade sal por encima. Hornea 30 minutos a 190ºC.
- Mientras se hornean prepara los huevos. Engrasa una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Casca los huevos dentro y añádeles una pizca de sal. Tapa la sartén y cocina los huevos unos 2-4 minutos a fuego medio-bajo.
- Saca las chips de alcachofas del hornos y sirve en un plato o bandeja y pon encima los huevos. !A disfrutarlas!
