La receta que te traigo hoy te va ha sorprender!! Coliflor con bechamel gratinada al horno. Pues así es, se trata de una coliflor pero convertida en un recetón. !Súper cremosa!
¡Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta deliciosa y nutritiva receta en casa!
Esta receta combina la suavidad de la coliflor hervida con la cremosidad de una salsa bechamel casera y un toque de queso gratinado. Queda increíble!!
En el blog tengo la receta de la salsa bechamel perfecta, para que quede sin grumos y bien cremosa.
Puedes ver la receta 👉🏼 Salsa bechamel
Esta receta nos la preparaba mi madre, a mi hermana y a mi cuando éramos pequeñas, como te puedes imaginar la coliflor no suele ser muy apetecible para los más pequeños, pero con esta receta, comer coliflor se convertía en un manjar.
Es tan así, que se ha quedado conmigo para siempre y en casa la seguimos preparando muy a menudo como si fuese (y es) un plato estrella.
Puedes adaptar la receta a tus preferencias personales: puedes cambiar el tipo de queso o añadir especias para personalizarla aún más.
Para disfrutar de la cremosidad de esta receta, sírvela caliente!
Más recetas al horno con salsa bechamel
Coliflor al horno con bechamel súper cremosa
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor grande
- ½ cebolla dulce
- 500 ml leche o bebida vegetal
- 35 g maicena
- Pizca de sal, nuez moscada y pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Queso mozzarella al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava la coliflor y sepárala en ramilletes. Coloca los ramilletes en una olla grande y cúbrela con agua. Agrega una pizca de sal y ponla a hervir. Cocina la coliflor durante unos 10 minutos o hasta que esté tierna. Escurre y reserva.
- Pon el AOVE en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla picada muy fina con un poco de sal y cocínala hasta que esté transparente unos 10 minutos. Agrega la harina y revuelve hasta que se forme una pasta suave. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de revolver, hasta que la mezcla esté homogénea. Agrega la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese.
- En un vaso disuelve la maicena con ¾ partes de la leche.
- Añade el resto de la leche a la sartén junto con la cebolla y remueve. Cuando la leche esté caliente añade la maicena disuelta con la leche. Remueve sin parar hasta que la mezcla empiece a espesar. En ese momento añade la sal, la nuez moscada y la pimienta negra. Mezcla y retira del fuego.
- En una fuente apta para horno coloca los ramilletes de coliflor, añade la salsa bechamel y cubre toda la coliflor. Añade por encima el queso rallado para gratinar.
- Hornea a 190ºC unos 15 minutos o hasta que el queso se haya gratinado.
- Retírala del horno y sirve caliente para disfrutar de este delicioso plato bien cremoso.
