Si eres como yo y siempre estás buscando maneras de equilibrar el placer de comer con opciones más saludables, estas galletas son perfectas para ti, unas galletas que he preparado sin gluten y con chips de chocolate que las hace irresistibles.
Las he elaborado con harinas sin gluten para tener más opciones.
Son más sanas ya que no les he añadido azúcares refinados.
Y tienen todo el sabor y la textura que esperarías de una galleta 🍪.
Les he dado forma circular con un agujero en el centro, para darles una apariencia única en forma de anillo. Y les he añadido chispas de chocolate, para hacerlas más deliciosas.
En mi blog, siempre valoro la simplicidad, y esta receta no es la excepción. Los pasos para preparar estas galletas son fáciles de seguir, para que las prepares de forma fácil y rápida.
Así que sigue los pasos para que pronto estés disfrutando de estas deliciosas galletas caseras.
El paso a paso de las galletas sin gluten
Preparación de la masa de galletas
- Mezcla el huevo con la mantequilla derretida.
- Ahora añade el resto de ingredientes y mezcla hasta que se integren.
Reposo de la masa y forma de las galletas
- Refrigera la masa de las galletas sin gluten 30 minutos.
- Después estira la masa con la ayuda de un rodillo y haz forma a las galletas.
Para darles forma me he inspirado en las galletas choco ring Ahoy, así que he usado un cortador de galletas redondo y un tapón de botella para hacer el agujero del centro.
Aunque puedes personalizarlas como más te gusten.
Horneado y baño de chocolate
- Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalas a 180º C de 12 a 15 minutos o hasta que se empiecen a dorar.
- Las retiras y las dejas enfriar sobre una rejilla.
- Prepara el chocolate, derrítelo junto con el aceite de coco en al microondas en tandas de 30 segundos hasta que se empiece a derretir.
- Una vez estén frías las galletas las bañas en el chocolate y las colocas sobre papel de horno hasta que se enfríe el chocolate. También puedes llevarlas a la nevera para que solidifique antes.
Más recetas de galletas para probar
Espero que te animes a probar esta receta y a disfrutar de un dulce casero. ¡Y recuerda, el placer y la salud pueden ir de la mano en tu cocina😋!
Galletas sin gluten choco chips
Ingredientes:
- 1 huevo
- 60 g de mantequilla sin sal o aceite de coco fundido
- 50 g de eritritol o el endulzante que más te guste
- 100 g de harina de avena sin gluten
- 80 g de harina de almendras
- ½ cucharadita de levadura química o polvo de hornear
- Una pizca de sal
- Un puñado de chips de chocolate
Para bañar las galletas
- Chocolate +70% de cacao
- 1 chucharada de aceite de coco para hacerlo más fluido
Elaboración paso a paso
- En un bol añade el huevo junto con la mantequilla derretida o el aceite de coco, mezcla.
- Ahora añade el resto de ingredientes: la harina de avena y de almendras, el endulzante, los polvos de hornear, la sal y los chips de chocolate. Mezcla hasta que se integren.
- Haz una bola con la masa de galletas, cubre la bola con film transparente y llévatela a la nevera 30 minutos.
- Pon la masa entre 2 hojas de papel de hornear y estírala con la ayuda de un rodillo.
- Haz formas de galletas con un cortador, yo he usado un cortador redondo y para hacer el agujero del centro he usado un tapón.
- Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalas a 180º C de 12 a 15 minutos o hasta que se empiecen a dorar.
- Las retiras y las dejas enfriar sobre una rejilla.
- Mientras tanto, pon a derretir el chocolate junto con el aceite de coco. Llévatelo al microondas en tandas de 30 segundos hasta que se empiece a derretir.
- Baña las galletas en el chocolate y colócalas sobre papel de horno hasta que solidifique el chocolate. También puedes llevarlas a la nevera para que solidifique antes.
- Y ahora a disfrutarlas!!
