Te propongo una deliciosa crema de calabaza fácil y rápida de hacer, con un sabor suave, ideal también para los más pequeños de la casa gracias a su sabor dulzón. La puedes preparar para hacer una cena ligera cualquier día de la semana o bien para acompañar cualquier plato principal.

La calabaza es rica en fibra y agua, es muy saciante y baja en calorías, por lo que es ideal para muchas dietas de pérdida de peso. Nos aporta valiosos nutrientes como los carotenos, vitaminas del grupo B y minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio, el hierro y el zinc.

La calabaza es un alimento con el que puedes elaborar infinidad de recetas, tanto dulces como saladas.

Más recetas con calabaza

• Hummus de calabaza
• Panecillos de calabaza
• Galletas de calabaza

Puedes emplearla en numerosas preparaciones culinarias: en cremas, sopas, purés, hervida, al horno, salteada, en croquetas, pudin, tartas, pasteles…además nos acompaña todo el año, puedes encontrarla tanto en verano como en invierno, y según la estación del año en que te encuentres, la puedes servir fría o caliente.

Verás que sencillo es preparar esta delicia de crema de calabaza.

Algunos consejos antes de ir a la receta

🌿 Sofríe primero las verduras y dales tiempo para que cojan un poco de color, sin que se lleguen a dorar. Esto hace que las verduras aporten más sabor a la receta.

🌿 Si añades caldo vegetal en vez de agua, vas a tener un crema mucho más sabrosa. Puedes ver en el blog cómo hacer un caldo vegetal casero para enriquecer tus recetas.

🌿 Los anacardos le van a aportar a la crema grasas saludables y proteína, así hacemos esta cremita más nutritiva. Para hidratar este fruto seco, ponlos en remojo con agua tibia o caliente unos 20 minutos.

Como hacer crema de calabaza

Crema de calabaza

Receta de Adoree Food

Para

4

personas

Preparación

10

minutos

Tiempo de cocción

40

minutos

Ten lista una crema de calabaza casera, en menos de 1 hora. Es muy fácil de hacer y está deliciosa!

ingredientes

• 1 calabaza mediana (800 g aprox.)

• 1 cebolla

• 1 patata

• 2 zanahorias

• 1 puerro

• 1 ajo

• 2 tazas (¹/₂ litro) de agua o caldo vegetal

• Aceite de oliva virgen extra

• 1 cdta de sal

• Un puñado de anacardos remojados

preparación

• Pon en remojo los anacardos unos 20 minutos.
• Corta y pela las hortalizas y verduras en trozos.
• En una olla añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla 2 minutos. A continuación añade la calabaza, la patata, la zanahoria, el puerro, el ajo y la sal y sofríe a fuego medio durante 5-6 minutos.
• Vierte 2 tazas de agua o caldo vegetal a la olla y los anacardos, tápala y cuece a fuego bajo-
  medio durante 30 minutos, hasta que estén tiernas.
• Deja enfriar un poco y tritura hasta conseguir una crema.

Notas

• Puedes añadir más o menos agua o caldo de verduras según te guste la textura de la crema, más fluida o más espesa.

Espero que te resulte tan fácil como a mi, elaborar esta receta, y mucho más…disfrutarla!!

¡Que pases un bonito día!