Hoy os traigo una deliciosa receta de verduras al horno llamada ratatouille, un clásico en la cocina francesa.
Seguro que te ha venido a la cabeza la película de Disney que lleva su nombre “RATATOUILLE“, mira que la he visto varias veces, y he de decir que me encanta esa película, pero todavía no había probado de hacer la receta, así que ya me he animado y aquí la tienes.
Por cierto, ya te digo que no tiene nada de complicado hacerla, es una receta de verduras muy sencilla y queda muy sabrosa y exquisita.
¿Qué ingredientes lleva el Ratatouille?
Para hacer esta rica receta de verduras tan solo necesitas berenjenas, calabacines, tomates y una salsa de tomate, si es casera más rica quedará la ratatouille.
Corta todas las verduras en rodajas finas y las colocas sobre una base de salsa de tomate intercalando las verduras.
Le añades hierbas por encima: orégano. hierbas provenzales, sal, pimienta y chorrito de aceite de oliva virgen extra y se va al horno hasta que las verduras estén tiernas.
¡Y ya tienes la receta de ratatouille al horno lista para servir y disfrutar!
Algunos Tips para que la ratatouille quede perfecta
📌 Como ya te he comentado, si haces la salsa de tomate casera siempre va a quedar más rica. Para ello tienes que hacerla con antelación, como se puede conservar bien en la nevera, la puedes hacer de un día para otro.
Aquí te dejo la receta de mi salsa preferida de tomate frito casero.
Para que te queden las rodajas del mismo grosor puedes usar una mandolina. Yo las he cortado con un cuchillo, eso sí, bien afilado.
🌿 Si quieres que te queden las verduras bien alineadas y con la misma altura, cuando las compres mira que sean más o menos del mismo grosor, tanto las berenjenas, los calabacines y los tomates.
Yo no he encontrado berenjenas del mismo grosor, así que, lo que he hecho es cortar las rodajas de berenjenas más grandes, por la mitad.
📌 Cuando estén en el horno, si ves que las verduras se empiezan a quemar y aún no están tiernas, tapa la bandeja con papel de aluminio y hornea hasta que estén hechas.
Prueba más receta de verduras fáciles y sabrosas para acompañar tus platos de proteínas:
Receta de ratatouille
Ingredientes:
- 100 g de salsa de tomate
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 5 tomates variedad de pera
- 2 berenjenas medianas
- 2 calabacines medianos
- 1 cucharadita Especies: orégano, hierbas provenzales…
- Pizca de sal y pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Lava bien las verduras y córtalas en rodajas finas de más o menos 1 cm de grosor.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Cubre la base de una fuente de horno, con salsa de tomate.
- Coloca las verduras sobre la salsa de tomate, de forma alterna: una rodaja de berenjena, una de tomate y una de calabacín. Sigue así hasta rellenar toda la fuente de horno.
- Corta la mozzarella fresca en rodajas finas y colócalas entre las verduras.
- Añade por encima las especies, la sal, la pimienta, y el aceite de oliva virgen extra.
- Lleva al horno a 180ºC durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. ¡Y ya están hechas para disfrutarlas!
